খাবারের স্বাদ, রঙ ও সুগন্ধ বাড়াতে মসলা ব্যবহৃত হলেও, এর অনেকগুলোরই রয়েছে স্বাস্থ্যগত উপকারিতা। বিশেষ করে কিছু মসলা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদ্‌স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক হতে পারে।

তবে শুধু মসলা খেয়েই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ সম্ভব নয়। সুষম খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত ব্যায়াম ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের সঙ্গে এসব মসলা যুক্ত করলে ভালো ফল পাওয়া যেতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, কিছু মসলায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী উপাদান হৃদ্‌স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ইতিবাচক ভূমিকা রাখে।

১. রসুন
রসুনে থাকা অ্যালিসিনসহ সালফার যৌগ মোট কোলেস্টেরল ও এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়া এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতেও সহায়ক।

২. হলুদ
হলুদের সক্রিয় উপাদান কারকিউমিন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি প্রদাহ কমিয়ে হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও কিছুটা ভূমিকা রাখতে পারে।

৩. দারুচিনি
দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার পাশাপাশি কিছু ক্ষেত্রে এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতেও উপকারী হতে পারে।

৪. আদা
আদায় থাকা জিঞ্জেরল ও শোগাওল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহরোধী উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করা এবং হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক হতে পারে।

৫. মেথি
মেথিতে রয়েছে প্রচুর দ্রবণীয় আঁশ, যা অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে সাহায্য করে। এটি বিশেষ করে এলডিএল কোলেস্টেরল কমানো এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে।

৬. গোলমরিচ
গোলমরিচে থাকা পাইপেরিন শরীরে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক। অতিরিক্ত লবণের পরিবর্তে গোলমরিচ ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা সহজ হয়।